100% bio depuis 1982, les 70 ha que nous cultivons sont dans un écrin de 150 ha de forêts provençales et de garrigues qui servent de parcours aux troupeaux de moutons, vaches et chevaux.
Nos terres produisent des céréales tel que blés, èpeautre de Provence, seigle, orge, triticale en alternance avec des fourrages (sainfoin et luzerne).
Nous participons à la remise en culture de variétés anciennes et du terroir pour les sauvegarder et si possible les remettre dans le circuit de la consommation.
Nos récoltes sont stockées, triées, conditionnées et vendues à la ferme sous forme de graines et de farines.
Mention particulière pour notre blé de force variété Florence-Aurore qui a remporté le 1er prix du concours "la plus belle céréale bio de France" organisé par l'association Nature et Progrès.

Cette farine est exceptionnelle...

Elle est faite avec notre blé et la date de mouture est indiquée sur l'étiquette, ce qui vous garantit la plus grande fraîcheur.
Le blé que nous avons choisi, variété Florence-Aurore, est classé dans les "blés de force" pour sa très haute valeur boulangère.
Le taux de protéines de notre blé, mesuré sur la récolte 1999, est de 13.95% alors que pour la moyenne des blés ce taux se situe à 11.88%.
Son grain très blond donne une farine claire même si elle est intégrale.
Notre blé a reçu le prix de la "meilleure céréale Bio de France". (concours Nature et Progrès 1990).